NAČIN PRIPREME:
Operemo i ogulimo krumpir, isječemo ga na kockice pa ga prepržimo na malo ulja, s narezanom šunkom i lukom. Ulijemo juhu i pustimo da kuha dvadesetak minuta. Zatim zdrobimo krumpir, vratimo ga u lonac, dolijemo mlijeko, sve dobro izmiješamo, i pustimo da kuha na laganoj vatri desetak minuta.
U međuvremenu narežemo stari kruh ili pecivo na male kocke, pa ga prepečemo u pećnici. Kad je juha gotova, ulijemo je u zdjelice, pospemo ribanim parmezanom i sitno kosanim peršinom. U svaku zdjelicu stavimo šaku prepečenca i poslužimo
POTREBNO:
400 g krumpira
50 g kuhane šunke
1-2 glavice luka
1,25 l bistre juhe
2 žlice maslinovog ulja
3-4 žlice ribanog parmezana
1 šalica mlijeka
papar
sol
